El habito no hace al monje, pero la elegancia ayuda al barman.
No voy a ponerme a decirte como vestirte para trabajar, porque depende donde te desempeñes como barman tengas uniforme o no, un barman de hotel seguramente estara de smoking o chaleco y en el pub o dico tendra una remera negra con el logo del lugar o alguna marca de whisky, cerveza o licor.
Pero aunque hay muchas clases de trabajo para un bartender hay algunos detalles que no se pueden olvidar.
El querido Pichin en su decalogo del barman decia en su parrafo sexto:
Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
Sé el mas limpio... o sea manten tu estilo pero siempre prolijo.
Lo mas importante las manos limpias las uñas cortas, que no te de vergüenza ir a la manicura o hacértela tu mismo, las manos es lo primero que un cliente ve de un barman.
Si estas en un lugar con el volumen alto y las luces bajas donde tocan bandas, no le va a importar a nadie si tu pelo tiene una cresta violeta o tu brazos están tatuados, pero si que tu lugar de trabajo no este limpio, nada peor para mi que apoyarse en una barra y mancharnos la camisa porque el bartender esta bago y no pasa el trapito seguido.
Uno antes de ir a trabajar se baña no da un bartender que apeste, tampoco exageres con el perfume o el desodorante, es mas yo recomiendo no usar perfume por dos cosas:
- Estas trabajando con aromas y no podes percibirlos bien, si vos mismo te pasaste de perfume.
- Quizás tus clientes no tengan el mismo gusto que vos, así que ¿para que arriesgarse a que se quejen de tu fragancia favorita?
el más elegante.
Si tenes la oportunidad, podes adoptar alguna de las formas de vestir que se identifican con nuestra profesion.
Por ejemplo un buen delantal para evitar manchar los pantalones, para tener en el bolsillo cosas utiles como papel y lapiz, un encendedor, un abridor de vinos etc.
La ropa tiene que ser comoda, lo mas importante, cuidar tus pies.
Zapatos comodos o zapatillas comodas y que no llamen la atencion si son negros y oscuros preferiblemente de cuero(para que sean impermeables) Mejor.
Los clientes no quieren ni necesitan saber que tan cara es tu elegancia si usas remera o camisa trata de que sea lisa. Que tu ropa este siempre limpia y las camisas bien planchadas no es demasiado pedir.
Una simple camisa de manga corta o arremangada da otra imagen otra elegancia, blanca o negra son las mejores, si tu jefe no te provee de uniforme, comprar un par de camisas y usarlas para trabajar te traera la tranquilidad de no tener que pesar que ponerte. Y quizas le recuerdes a tom cruise a alguna veterana.
Tu camisa puede tener un toque retro.
Camisas de Bowling como las que usa Robert Hess o Charlie de Two and a Half Man.
Guayaveras son elegantes y lindas de usar detras de la barra, si tu bar esta en la playa o es un trabajo de verano son ideales .
Muchos barman usaban guayaberas como los cantineros cubanos, mexicanos, colobianos y demas barman latinos.
Hawaianas (aloha shirt) eran tipicas de los bares Tiki en los años 50.
Queres un poco de sofisticación unos tiradores se pueden usar incluso sobre una remera lisa.
Mi preferido el Chaleco de vestir (waistcoat).
Tradicionalmente, el
traje de hombre se componía de
pantalones,
camisa, chaleco y saco(chaqueta).
Por el tema de estar comodos los barman solian sacarse el saco y atender en chaleco algo que a mi me me gusta mucho y es facilmente adaptable a cualquier estilo.
Moño de atar (bowtie) tenes los de verdad que se atan y los que ya viene listos(esos no me gustan), pero queda muy elegante ponerse una corbata con el chaleco.
Traje el blanco durante años fue el tipico de los grandes bartenders y hoy varios bares continuan la tradicion.
Hace años en un bar de Buenos Aires el dueño, mi amigo Julian, opto por pedirnos a todos los bartenders que atendieramos de saco para darle elegancia al bar, y funciono ya que si entras a un lugar y la persona que atiende esta elegante, eso dice mucho del lugar en si.
Pero estamos en el siglo XXI y la vuelta retro suma asi que si te animas podes conseguir un smoking o ponerte un lindo gorro de golfista.
El más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.
Yo y cualquiera de mis colegas podemos enseñarte como hacer tragos, pero a ser buena pe.rsona, buen anfitrion eso lo tenes que tener adentro, eso no se enseña.
Trata a tu cliente como a vos te gusatria ser tratado.
El mas fino... un barman no habla de temas conflictivos(politica, deportes, religion) y como decia Harry
McElone en su ABC of Mixing drink, un profesional termina de trabajar y se va del local, no juegues a los dados con tus clientes ni intimes demasiado sino te perderan el respeto.
La Cosa es uno trabaja con actitud profesional asi que se va a divertir a otros lados para no mesclar las cosas, trata de mantener una conducta intachable nadie confia en un barman desprolijo, chismoso o que es publicamente un descarado desaliñado etc etc.
Sencillo.
Asi que ponele algo de buen look a tu profesion.
Un fuerte abrazo a todos y sino saben como atarse el bowtie vengan a casa que yo les enseño.
o se fijan en este
link
May the cocktail be with you.
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Consejo chalecos en casas que venden ropa usada siempre hay lindos y baratos, sino acercate el sastre de tu barrio y animate a ser elegante.
Aquí uno de los barman mas elegantes del mundo el señor Aki Wan.
Guayabera, fijate que sea de 4 bolsillos se usa por afuera del pantalon podes comprarla online en mexico y colombia o pedir algun amigo te traiga una si viaja por sudamerica.
Y ahora un video con imagenes de barman viejos y actuales mostrando la elegancia de este lado de la barra,
